watermelon prickly pear popsicles (V) | eis am stiel aus wassermelone und kaktusfeige (V)

Yummy Prickly Pear and Watermelon Popsicles. Healthy, gf and vegan.

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Im Moment ist Kaktusfeigen-Saison auf Ibiza und wo man nur hinsieht, kann man wunderschöne, vollbehangene Kakteen entdecken. Die Früchte sind super süß, leider jedoch voll von relativ harten Kernen und daher zum direkten Naschen nicht ganz so gut geeignet. In Form eines Popsicles mit Wassermelone machen sich die saftig-orange-roten Kaktusfeigen allerdings sehr gut! An heißen Sommertagen sind sie die ideale Erfrischung für zwischendurch! Und das Beste ist, ihr braucht nur 3 Zutaten und wirklich wenig Zeit! 

Habt ihr eines der Rezepte ausprobiert? Dann teilt Euren Teller doch mit mir @canballet mit dem #canballetibiza. Ich freue mich auf Eure Kreationen!  

Watermelon Prickly Pear Popsicles

Eis am Stil aus Wassermelone und kaktusfeige (V)

Zutaten für 10 Eis am Stil:

1/4 kernfreie Wassermelone (von der Schale befreit und in Würfel geschnitten)
4 Kaktusfeigen
Saft einer Limette
10 Eisstiele aus Holz + entsprechende Eisformen

Die gewürfelte Wassermelone zusammen mit dem Limettensaft in einen Blender geben. Die Kaktusfeigen halbieren und durch ein Sieb streichen, damit die harten Kerne später nicht im Eis landen. Alles mixen bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Die Eisförmchen befüllen, die Eisstile einsetzen und das Ganze über Nacht oder für mindestens 8 Stunden in das Gefrierfach stellen. 

Bei Bedarf aus dem Eisfach nehmen und für 3 - 5 Minuten stehen lassen, dann sollten sich die Popsicles leicht aus den Formen lösen. 


•ENGLISH•

Watermelon prickly pear popsicles (V)

It's prickly pear season on Ibiza and wherever you look, you can find beautiful, with fruits loaded cacti. The prickly pears are super sweet, but unfortunately full of  kernels hard as little stones and therefore not very nice for snacking. But in form of a popsicle combined with watermelon, the juicy, orange-red prickly pears do very well! On hot summer days, they are the ideal little refreshment to snack on! And the best of all, you only need 3 ingredients and just  a little time!

Did you make a recipe? Tag your culinary creations @canballet on Instagram and hashtag it #canballetibiza :-)

Yummy Prickly Pear and Watermelon Popsicles. Healthy, gf and vegan.

Watermelon Prickly Pear Popsicles (V)

Makes 10 Popsicles:

1/4 seedless watermelon (skin removed and cut into cubes)
4 prickly pears
Juice of 1 lime
10 ice cream sticks + popsicle molds

Put the watermelon and lime juice in a blender. Halve the prickly pears and pass the flash through a sieve to avoid to have seeds in your popsicles. Mix everything until smooth. Pour the liquid into the popsicle molds, place the ice cream sticks and put them into the freezer overnight or for at least 8 hours. 

To easily remove the popsicles out of the molds, just let them sit for 3 - 5 minutes at room temperature.