feigen mit burrata, pinienkernen & getrockneten tomaten

Feigen mit Burrata, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum. Simpel und gut! #feigen #salat #burrata #vorspeiße #vegetarisch

Im heutigen Blog-Post möchte ich ein ganz simples Rezept mit Euch teilen. Die Feigen mit Burrata, eingelegten, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und frischem Basilikum sind ganz fix zubereitet und machen mächtig Eindruck. Aus einigen wenigen, guten Zutaten entsteht ein ganz feines Gericht.

Im Moment haben Feigen Saison und die hübschen Früchte strahlen mich tagtäglich auf dem Weg zur Arbeit von den vielen Äckern hier auf der Insel an. Die Feige ist eine meiner absoluten Lieblingsfrüchte, schon der Duft, der von den Bäumen ausgeht, überwältigt mich immer wieder.

Die einzelnen Komponenten harmonieren wirklich ganz toll, die Süße der Feigen zusammen mit den etwas salzigen, getrockneten Tomaten und dem cremigen Burrata ergeben ein tolles Geschmackserlebnis. Simpel und doch gut!

Habt ihr eines der Rezepte ausprobiert? Dann teilt Euren Teller doch mit mir @canballet mit dem #canballetibiza bei Instagram oder hinterlasst hier einen Kommentar am Ende des Blogposts. Ich freue mich auf Eure Kreationen!

Feigen mit Burrata, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum. Simpel und gut! #feigen #salat #burrata #vorspeiße #vegetarisch #caprese
Feigen mit Burrata, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum. Simpel und gut! #feigen #salat #burrata #vorspeiße #vegetarisch

Feigen mit Burrata, Pinienkernen & getrockneten Tomaten

Zutaten für 2 Personen:

2 Burrata
7 - 8 Feigen
5 - 6 eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten
1 - 2 EL Pinienkerne
1 Handvoll frisches Basilikum
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten. Die Feigen waschen und halbieren, die getrockneten Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Feigen auf eine Platte oder einen großen Teller geben, den Burrata einfach mit der Hand in Stücke teilen und dazugeben. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu guter Letzt mit den Pinienkernen und dem frischen Basilikum bestreuen.

Guten Appetit!

Feigen mit Burrata, Pinienkernen, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum. Simpel und gut! #feigen #salat #burrata #vorspeiße #vegetarisch
 

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